Aquíte dejamos nuestra receta paso a paso de la salsa de adobo. Como hacer adobo de puerco. Ingredientes: 1k de costillas de cerdo en trozos pequeños; 2 cdas. de manteca de cerdo; 1 chile ancho; 4 chiles guajillos; 4 chiles pasilla; 1/3 taza de vinagre; 1 diente de ajo sin piel; 4-5 pimientas enteras; 1/4 cdita. de comino entero; 1/2 cdita
Quieres saber cómo preparar un lomo de cerdo adobado paso a paso? Te damos las claves para hacer este clásico de nuestra cocina. Hacer un lomo de cerdo adobado no tiene más secreto que mezclar unas cuantas especias con un poco de zumo de limón y agua, unos dientes de ajo y dejar macerando una pieza de lomo de cerdoPonerel pollo en un contenedor grande, agregar la salsa adobo y mezclar bien para que se impregne por todos lados. Dejar marinar por al menos 3 horas o preferiblemente toda la noche. Calentar el aceite o la manteca en una cazuela a fuego medio. Agregar el pollo y sellar por ambos lados por alrededor de 5 minutos.
Consejospara hacer adobo para pescado. En este caso prepararemos una receta con pez espada, un tipo de pescado que encontramos en el Levante y sur del país, que se puede comprar fresco o congelado. Cuando tengamos el adobo ya preparado con el pescado, lo freiremos con aceite y harina de garbanzo en una sartén, obteniendo el resultado deseado.
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