CarlosHerrera también ha contado, en más de una ocasión, sus trucos para que le queden unas croquetas deliciosas. Se lo contó a El Pulpo en Poniendo las Calles.
Necesitarásun jamonero y una paleta de cerdo. Asegúrate de que la paleta esté limpia y seca antes de colocarla en el jamonero. Paso 2: Colocar la paleta en el jamonero. Una vez que tengas todo el material, es hora de colocar la paleta en el jamonero. Para ello, debes seguir los siguientes pasos: Coloca el jamonero en una superficie estable
Fabricadoen madera dura y acero inoxidable, el sabor de su pieza se mantendrá intacto en este soporte mientras usted corta su jamón con seguridad y comodidad. Con un sistema de rotación que permite que el jamón gire fácilmente, nuestro Jamonero Selección es fácil de limpiar y tiene una buena estabilidad gracias a los topes
Paso3: El corte. Una vez que tienes la paletilla correctamente colocada en el jamonero, es hora de empezar a cortar. Sigue estos pasos: Corta la piel y la grasa de la parte superior de la paletilla. Realiza el primer corte en la parte más cercana a la pezuña, en dirección al hueso. Corta lonchas finas de jamón, manteniendo la mano firme y
Laforma más tÃpica de cocinar una paletilla ibérica es a la brasa, pero también se puede cocinar al horno. Para colocar una paletilla en un jamón, se debe
Veamoslos pasos a seguir: Limpia el cuchillo y la chaira con agua y jabón. Sécalos completamente con un trapo sin pelusa. Coge el cuchillo con la mano con la que escribes y la chaira con la otra. Mantén firme y quieta la chaira en todo momento, también puedes ponerla vertical apoyada en un mármol o mesa. Coloca la hoja del cuchillo sobre
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como se coloca una paleta en el jamonero
