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Elaboración cardo con bechamel y almendras. Limpia y cocina el cardo en la olla. Para la bechamel, pon un poco de aceite de oliva en la sartén y dos cucharadas de harina de almendra. Rehoga todo bien. Añade la leche poco a poco para controlar la textura. Mueve bien en la sartén y añade una pizca de sal. Tuesta en otra sartén las almendras.
Abrirel vaso y bajar todos los trocitos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreírlos durante 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Transcurrido el tiempo añadir la harina y programar de nuevo 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Añadir la leche y el caldo, salpimentar y programar 11 minutos, 100º, velocidad 4. Cardoen salsa de almendras: Ternera en salsa de ostras con Thermomix, o cómo preparar una receta china para cenar en poco tiempo ; 19 febrero; Paseo por la gastronomía de la red: . 91 396 347 130 463 282 394 156